Alternance - Responsable de Salle H/F Groupe Alternance Tours
- Tours - 37
- Alternance
- 24 mois
- Bac
- Enseignement • Formation
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Management de l'équipe de salle
- Accompagner, animer et motiver l'équipe de salle au quotidien
- Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs
- Répartir les missions et veiller au bon déroulement des services
- Garantir une bonne communication entre la salle et la cuisine
- Participer à la gestion des plannings en lien avec le responsable
Relation client & qualité de service
- Accueillir les clients et garantir une expérience conviviale et de qualité
- Veiller à la satisfaction des clients tout au long du service
- Gérer les demandes spécifiques et les éventuelles réclamations avec professionnalisme
- Fidéliser la clientèle grâce à un service personnalisé
Gestion opérationnelle
- Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant
- Contrôler la bonne mise en place de la salle avant chaque service
- Veiller au respect des procédures de l'enseigne ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité
Développement commercial
- Participer à l'atteinte des objectifs commerciaux du restaurant
- Encourager les ventes additionnelles et promouvoir les offres en cours
- Contribuer à la mise en place des opérations commerciales nationales et locales
- Suivre les indicateurs de performance et participer à leur analyse
Gestion de l'activité
- Participer au suivi des stocks de consommables de salle
- Contribuer à l'organisation des commandes si nécessaire
- Participer aux inventaires
- Être force de proposition pour améliorer l'organisation, la qualité de service et la performance du restaurant
Le profil recherché
- Dynamique, souriant(e) et doté(e) d'un excellent sens du service
- Organisé(e) et capable de gérer plusieurs priorités
- À l'aise dans le management et le travail en équipe
- Réactif(ve) et force de proposition
- Motivé(e) par les responsabilités et l'évolution professionnelle
Une première expérience en restauration, en commerce ou dans la relation client est appréciée.
Les avantages
- Accompagnement personnalisé et suivi des étudiants
- École à taille humaine et ambiance conviviale
- Fort ancrage local depuis 2007 à Tours
- Participation à la réussite et à l’insertion des étudiants
- Réseau national et nombreuses opportunités
- Plus de 250 entreprises partenaires
Les étapes d'intégration
Les étapes d'intégration peuvent varier selon la formation à laquelle vous postulez.
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Réception et étude de votre candidature
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Test d’admission
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Premier échange / entretien pour comprendre votre parcours et vos motivations
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Validation de la candidature
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Accompagnement personnalisé dans la recherche d’entreprise en alternance
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Groupe Alternance Tours en images
Publiée le 28/08/2026 - Réf : 4299544/30070147 ARDS/37T