Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Hotel Restaurant le Commerce

Un nouveau challenge culinaire vous tente ?

L'Hôtel Restaurant Logis Le Commerce à Guichen recherche son/sa Chef(fe) de cuisine pour prendre en main et développer son activité de restauration traditionnelle.

Vous aimez travailler en autonomie, avez envie de proposer vos idées et souhaitez avoir un véritable rôle dans le développement d'une cuisine et de son activité ?
Ce poste peut être une belle opportunité de mettre votre savoir-faire au service d'un nouveau projet.

-Vos missions

Seul(e) en cuisine, vous êtes responsable de l'ensemble de l'activité :

- Élaborer et faire évoluer les cartes et les menus dans le respect de l'identité de l'établissement ;
- Organiser et réaliser la production culinaire ;
- Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks ;
- Maîtriser les coûts et veiller à la rentabilité des prestations ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats ;
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP ;
- Organiser votre activité et votre poste de travail de manière efficace ;
- Participer au développement de la restauration du midi, qui constitue un véritable axe de développement pour l'établissement.

-Vos conditions de travail

Le poste est organisé en service en coupure, du LUNDI au VENDREDI MIDI.

Vous recherchez un poste où vous pourrez être force de proposition, prendre des initiatives et disposer d'une réelle autonomie dans votre cuisine ?
Venez découvrir l'environnement et échanger directement avec l'établissement.

-Votre profil

Vous êtes titulaire au minimum d'un CAP/BEP Cuisine et justifiez d'une expérience significative (5 ans) en restauration traditionnelle.

Le poste est également ouvert à un(e) Second(e) de cuisine ou Cuisinier(ère) expérimenté(e) souhaitant franchir une nouvelle étape dans son parcours et évoluer vers un poste de Chef(fe) de cuisine.

Vous êtes autonome, organisé(e), créatif(ve), savez gérer vos priorités et avez le sens des responsabilités.

Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous.

Pourquoi pas vous ?

Si vous avez envie de relever un nouveau challenge professionnel, de faire valoir vos idées et de contribuer au développement d'une activité de restauration, n'hésitez pas à candidater !

Une immersion professionnelle peut être envisagée afin de vous permettre de découvrir concrètement l'environnement de travail et de vous projeter dans le poste.

Poste à pourvoir dès que possible.