Cuisinier - Cuisinière Spécialité Cambodgienne H/F
Bienvenue au Siam's
- Orléans - 45
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Travail en semaine et/ou week-end selon planning
Les missions du poste
Missions:
* Préparer et cuisiner des plats traditionnels cambodgiens
* Élaborer les recettes dans le respect des standards de qualité
* Gérer les cuissons, assaisonnements et dressages
* Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks
* Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché:
* Expérience en cuisine cambodgienne exigée
* Maîtrise des techniques et recettes traditionnelles
* Capacité à travailler en équipe
* Rigueur, organisation et autonomie
Conditions de travail:
* Travail en semaine et/ou week-end selon planning
* Horaires à définir avec l'employeur
Prise de poste : 1er septembre 2026
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez Bienvenue au Siam's
Publiée le 27/08/2026 - Réf : 212YTZM
