Second de Cuisine - Sous Chef H/F

le Joia

Nous recherchons un Second de Cuisine H/F dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous travaillerez uniquement des produits frais et des saisons avec une carte créative.En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, la sécurité alimentaire et le bon fonctionnement du service. Vous serez responsable de superviser l'équipe en l'absence du chef, de coordonner la préparation des aliments, et de garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Votre énergie, votre leadership et votre expertise culinaire seront essentiels pour maintenir notre standard d'excellence.

Ce que vous ferez

Assister le chef dans la gestion opérationnelle de la cuisine et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser et encadrer l'équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail motivant et collaboratif
Participer activement à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les recettes établies
Contrôler la qualité des aliments, assurer leur fraîcheur et leur conformité aux standards culinaires
Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser l'utilisation des ingrédients pour minimiser le gaspillage
Veiller au respect des procédures HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour garantir la sécurité alimentaire
Collaborer avec le personnel de service pour assurer une coordination fluide entre cuisine et salle
Profil recherché

Expérience significative en restauration ou en cuisine professionnelle avec si possible une expérience bistronomique voire semi gastronomique, avec une connaissance approfondie de la préparation culinaire et du service en restauration
expérience en supervision ou gestion d'équipe en cuisine,
Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes, avec une passion pour la gastronomie
Connaissance des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur
Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails
Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe pour motiver et encadrer le personnel
Sens aigu du service client, avec une attitude positive et proactive
Rejoignez-nous pour faire partie d'une équipe dynamique où votre expertise culinaire contribuera à offrir une expérience de qualité à nos clients. Nous valorisons votre savoir-faire, votre enthousiasme et votre capacité à inspirer ceux qui vous entourent.

Avantages :
Horaires flexibles
Prise en charge du transport quotidien
Repas fourni