Second de Cuisine H/F

Matsuri

Salaire : 2 700,00€ à 2 900€ brut par mois + TIPS

MATSURI, Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour nos restaurants de type comptoir tournant situés à BORDEAUX :

DES SECONDS DE CUISINE H/F en CDI à temps plein EN COUPURES

Vous assurez avec le Chef de cuisine la production de la cuisine et l'organisation de l'équipe, pour:
la livraison à domicile
la vente à emporter et la restauration sur place

En collaboration avec le Chef de cuisine et le Chef d'établissement, vous avez pour missions:

• Assister le Chef sur l'organisation et la planification de l'équipe

• Participer à l'encadrement (6 à 8 personnes) et à la formation/intégration du personnel

• Assurer la production et produire les plats de la carte, en respectant les fiches techniques des recettes

• Gérer des achats et le contrôle de la réception des livraisons, des matières premières

• Participer à la coordination et à la réalisation des inventaires, gestion des stocks

• Assurer l'hygiène des zones de production, la qualité et la traçabilité des produits, conformément aux normes et procédures HACCP

Vous êtes une personne de terrain (posté pendant les services).

Vous oeuvrez pour une restauration de qualité.
Vous êtes rigoureux, investi et endurant, proactif et fédérateur (esprit d'équipe et bon relationnel).

Vous possédez une première expérience sur un poste similaire (second, cuisinier encadrant, management).

CDI à temps plein (42h hebdo en coupures, deux jours de repos)

REJOIGNEZ NOTRE EQUIPE !

Salaire : 2 700,00€ à 2 900€ brut par mois + TIPS

MATSURI, Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour nos restaurants de type comptoir tournant situés à BORDEAUX :

DES SECONDS DE CUISINE H/F en CDI à temps plein EN COUPURES

Vous assurez avec le Chef de cuisine la production de la cuisine et l'organisation de l'équipe, pour:
la livraison à domicile
la vente à emporter et la restauration sur place

En collaboration avec le Chef de cuisine et le Chef d'établissement, vous avez pour missions:

• Assister le Chef sur l'organisation et la planification de l'équipe

• Participer à l'encadrement (6 à 8 personnes) et à la formation/intégration du personnel

• Assurer la production et produire les plats de la carte, en respectant les fiches techniques des recettes

• Gérer des achats et le contrôle de la réception des livraisons, des matières premières

• Participer à la coordination et à la réalisation des inventaires, gestion des stocks

• Assurer l'hygiène des zones de production, la qualité et la traçabilité des produits, conformément aux normes et procédures HACCP

Assister le Chef sur l'organisation et la planification de l'équipe

Participer à l'encadrement (6 à 8 personnes) et à la formation/intégration du personnel

Assurer la production et produire les plats de la carte, en respectant les fiches techniques des recettes

Gérer des achats et le contrôle de la réception des livraisons, des matières premières

Participer à la coordination et à la réalisation des inventaires, gestion des stocks

Assurer l'hygiène des zones de production, la qualité et la traçabilité des produits, conformément aux normes et procédures HACCP

Vous êtes une personne de terrain (posté pendant les services).

Vous oeuvrez pour une restauration de qualité.
Vous êtes rigoureux, investi et endurant, proactif et fédérateur (esprit d'équipe et bon relationnel).

Vous possédez une première expérience sur un poste similaire (second, cuisinier encadrant, management).

CDI à temps plein (42h hebdo en coupures, deux jours de repos)

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MATSURI, THE ORIGINAL SUSHI BAR: LE COMPTOIR TOURNANT QUI REND LE SUSHI LUDIQUE, FESTIF ET ACCESSIBLE

Matsuri c'est des sushis frais et créatifs, du classique nigiri saumon aux signatures taco nori, funky california ou nori sushi élaborés par notre Chef, en passant par une longue sélection de brochettes originales. Matsuri c'est aussi des cocktails by ELY, une équipe sympa et souriante, une playlist dont vous vous souviendrez, le tout dans un cadre agréable et festif.