Chef de Partie - CDI 39H - Villa Rosa à la Rochelle H/F
Villa Rosa
- Puilboreau - 17
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Villa Rosa est un restaurant installé dans une grande bâtisse de caractère, au coeur d'un parc arboré aux portes de La Rochelle.
Nous proposons une restauration qui évolue au fil de la journée : une cuisine de brasserie le midi, puis un esprit cave à manger le soir, autour d'assiettes à partager et de produits de saison.
Une cuisine généreuse et soignée, avec une attention particulière portée aux produits frais, aux circuits courts et aux producteurs locaux.
Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie souhaitant s'investir aux côtés de notre Chef et contribuer pleinement à la qualité et à l'identité culinaire de Villa Rosa.
VOS MISSIONS :
Sous la responsabilité du Chef, vous aurez notamment pour missions de :
Gérer votre poste et votre mise en place en autonomie
Assurer les préparations, cuissons et envois pendant les services
Garantir la régularité, la qualité et le dressage des assiettes
Veiller au respect des règles d'hygiène et des procédures HACCP
Participer à la bonne gestion des produits et à la maîtrise des coûts
Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux commis et stagiaires
Participer activement à la vie et au bon fonctionnement de la brigade
VOTRE PROFIL :
Vous avez une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou cuisinier confirmé et êtes capable de tenir votre poste avec autonomie.
Au-delà du parcours, nous recherchons avant tout une personne fiable, organisée, dynamique et impliquée, qui aime le produit, le travail bien fait et l'esprit d'équipe.
Vous souhaitez rejoindre une maison avec une identité forte et un projet culinaire en développement, dans laquelle vous pourrez vous investir durablement.
Conditions
Villa Rosa1 - 7138 Puilboreau
CDI - 39h/semaine
Poste à pourvoir rapidement
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 26/08/2026 - Réf : 212XSLQ
