Leader de Salle H/F
Pizza Pai
- Petite-Forêt - 59
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Le leader de salle, c'est la personne qui tient le service. Vous êtes le point de repère de l'équipe pendant le coup de feu : vous organisez, vous arbitrez, vous donnez le rythme - et vous restez le premier interlocuteur du client.
Rattaché(e) à l'adjoint de direction et au directeur du restaurant, vous prenez en charge la salle et l'équipe qui y travaille.
Faire tourner le service :
- Accueillir la clientèle, l'installer, la conseiller et prendre les commandes.
- Organiser la salle : répartition des rangs, gestion des flux, coordination avec la cuisine.
- Veiller au dressage, à la propreté et à la bonne présentation de la salle avant, pendant et après le service.
- Assurer les encaissements et le respect des procédures de caisse.
- Réaliser les ouvertures et les fermetures de salle.
Animer l'équipe de salle :
- Répartir le travail entre les équipiers et suivre la bonne exécution des tâches.
- Accompagner et former les nouveaux arrivants sur les standards de l'enseigne.
- Transmettre les consignes de la direction et faire remonter les informations du terrain.
- Créer une ambiance de travail positive : le client le ressent immédiatement.
Garantir la qualité :
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Contrôler la conformité des produits servis avant l'envoi en salle.
- Traiter les remarques des clients et alerter la direction quand c'est nécessaire.
- Participer aux inventaires et au suivi des consommables de salle.
Le profil recherché
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 26/08/2026 - Réf : 212WHDG
