Directeur - Directrice de Restaurant H/F
Codem RH
- Nantes - 44
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Services aux Entreprises
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Disponibilité en soirée et le week-end adaptée à l'activité du restaurant
Détail du poste
Depuis, l'aventure a grandi : de nouvelles adresses, de nouveaux projets, et toujours la même envie de faire les choses avec générosité, exigence et simplicité.
Aujourd'hui, le groupe poursuit son développement et recherche le/la futur(e) Directeur(trice) de son restaurant nantais.
Ton rôle
Tu prends la responsabilité du restaurant dans sa globalité, avec une priorité : faire performer ton établissement, faire grandir ton équipe et garantir une expérience client à la hauteur de la maison.
Concrètement, tu vas :
- Manager et fédérer ton équipe : recrutement, intégration, organisation, plannings et montée en compétences ;
- Piloter la performance : CA, marge, masse salariale, coûts et plans d'action ;
- Garantir l'expérience client et la qualité de chaque service ;
- Superviser l'exploitation quotidienne : stocks, commandes, inventaires et organisation ;
- Garantir le respect des standards, des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Faire vivre l'esprit de la maison auprès des équipes comme des clients.
Tu travailles en lien direct avec le Directeur des Opérations, tout en disposant d'une réelle autonomie dans la gestion de ton restaurant.
Pourquoi les rejoindre ?
Une entreprise familiale et indépendante.
Une enseigne en plein développement.
De l'autonomie et un lien direct avec le Directeur des Opérations.
Et surtout, une aventure dans laquelle tu peux réellement prendre ta place.
Les conditions
- CDI - Temps plein
- Poste basé à Nantes
- 37 à 40 K€ brut/an selon expérience
- Prime trimestrielle
- Prise en charge des transports
- Réductions tarifaires
- Disponibilité en soirée et le week-end adaptée à l'activité du restaurant
Lieu du poste : En présentiel
Tu as déjà dirigé un restaurant et tu connais les réalités du terrain : le management d'une équipe, l'intensité des services, l'expérience client et le pilotage des résultats.
Tu es avant tout un(e) manager de terrain : présent(e), exigeant(e), fédérateur(trice), capable de créer une vraie dynamique d'équipe.
Tu es à l'aise avec les chiffres et sais transformer tes indicateurs en actions concrètes.
Codem RH accompagne les entreprises dans leurs recrutements et leurs projets RH. Convaincus que chaque recrutement est avant tout une rencontre, nous apportons un accompagnement rigoureux, réactif et adapté aux enjeux de nos clients.
Bienvenue chez Codem RH
Tout a commencé il y a quelques années avec une première adresse, une histoire de famille et une idée simple : proposer une cuisine italienne généreuse et sincère, dans des lieux où l'on vient autant pour bien manger que pour passer un bon moment.
Infos complémentaires
Publiée le 26/08/2026 - Réf : 179310616W
