Gouvernant H/F

Pierre Loti

Le gouvernant d'étages H/F contrôle le travail des femmes et valets de chambre et vérifie la propreté des chambres et des lieux communs. Il encadre le travail de son équipe et établit les plannings. En un coup d'oeil, il doit être capable de juger la bonne tenue des lieux.

Management, gestion et animation

* Animer et encadrer des équipes
* Contrôler et planifier l'activité du personnel d'étages
* Participer aux inventaires
* Réaliser des compte rendu auprès de la direction de l'activité de son service
* Assurer le suivi des relations avec la hiérarchie, les différents services, les représentants du personnel et les syndicats
* Traiter les problèmes et les conflits

Contribution à la qualité générale de l'accueil de la clientèle

* Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité
* Contrôler l'état de propreté des chambres après leur nettoyage
* Vérifier la qualité et les délais de services réalisés
* Suivre les clients durant tout leur séjour et s'assurer de leur satisfaction

Gestion du matériel, stocks et fournitures

* Assurer les relations commerciales avec les fournisseurs et les sous-traitants
* Contrôler les équipements, fournitures, tenues professionnelles.
* Contrôler la bonne utilisation des matériels, produits, fournitures.
* Assurer le contrôle quantitatif et qualitatif du linge
* Déterminer les besoins en matériels et fournitures nécessaires à l'activité
* Réapprovisionner et passer les commandes
* Suivre les indicateurs de son service (comparatifs des prévisions et des consommations, coût d'une chambre à vide, coût des amenities.)

Activités managériales

* Recruter et former les équipes
* Motiver l'équipe
* Evaluer le travail des collaborateurs

SAVOIR

* BTS Hôtellerie-Restauration option A mercatique et gestion hôtelière
* CAP / Bac technologique hôtellerie
* BP gouvernante

SAVOIR FAIRE

* Savoir encadrer des équipes de tailles variables
* Gérer les ressources en respectant l'équilibre budgétaire
* Maintenir au sein des équipes le niveau de motivation nécessaire aux exigences du service
* Planifier le travail en s'adaptant aux variations d'activités
* Maintenir pour le client un niveau de service constant
* Elaborer des plannings
* Analyser les besoins du client

SAVOIR ÊTRE

* Organisation
* Diplomatie
* Sens des responsabilités, du service client et de la perfection
* Disponibilité