Cuisinier en Collectivité H/F

Korian la Provencale

Dans notre établissement, le repas représente bien plus qu'un acte alimentaire : c'est un véritable moment de plaisir, de convivialité et de partage. Pour beaucoup de nos résidents, la cuisine constitue l'un des derniers grands plaisirs du quotidien. Elle évoque des souvenirs, favorise les échanges et participe pleinement à leur bien-être physique et moral.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) Cuisinier(ère) capable de contribuer à cette mission essentielle en proposant des repas de qualité, adaptés aux besoins spécifiques de nos aînés tout en préservant le plaisir gustatif.

Vos missions:
Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine et en lien avec l'équipe pluridisciplinaire, vous serez chargé(e) de :
- Réaliser la préparation des repas dans le respect des menus élaborés par nos diététiciennes.
- Garantir la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des préparations.
- Préparer et dresser les textures modifiées (hachées, moulinées, mixées, etc.) adaptées aux besoins de chaque résident.
- Respecter les régimes alimentaires et prescriptions spécifiques.
- Assurer le suivi des bons de production et des documents de traçabilité.
- Veiller à la gestion des stocks et au rangement des denrées.
- Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché:
- CAP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou diplôme équivalent.
- Expérience en restauration collective, médico-sociale ou EHPAD appréciée.
- Maîtrise indispensable des normes HACCP.
- Connaissance des textures modifiées et de l'alimentation de la personne âgée appréciée.
- Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
- Esprit d'équipe et capacité à évoluer dans une ambiance familiale et bienveillante.
- Sensibilité à l'accompagnement des personnes âgées et à leur qualité de vie.

Conditions de travail:
- CDI temps plein.
- Organisation du travail sur un roulement de 2 semaines.
- Un week-end travaillé sur deux.
- Équipe stable, mature et solidaire.
- Établissement à taille humaine favorisant les échanges et la proximité.

Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre notre établissement, c'est intégrer une structure familiale où chaque professionnel est reconnu pour son engagement. C'est aussi participer quotidiennement au bien-être de nos résidents à travers une mission porteuse de sens : leur offrir des repas de qualité, adaptés à leurs besoins, tout en préservant ce moment privilégié que représente le repas dans leur journée.

Si vous partagez nos valeurs de bienveillance, de qualité et de convivialité, nous serons heureux de vous rencontrer.