Commis de Cuisine H/F
Parrillada
- Augny - 57
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, le restaurant PARRILLADA situé à Augny recherche un(e) commis(e) de cuisine sérieux(se), dynamique et motivé(e).
PARRILLADA est un restaurant steakhouse convivial, reconnu pour ses grillades au feu de bois, ses assiettes généreuses et la qualité de ses produits.
Vos missions :
Participer à la mise en place avant chaque service ;
Réaliser les préparations préliminaires : lavage, épluchage, découpe et préparation des produits ;
Aider à la préparation des entrées, accompagnements, desserts et différentes productions de la carte ;
Assister les chefs de partie pendant la préparation et l'envoi des plats ;
Dresser les assiettes conformément aux consignes et aux fiches techniques ;
Respecter les portions, les grammages et les standards de présentation du restaurant ;
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises ;
Vérifier la qualité, la fraîcheur et la bonne conservation des produits ;
Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins ou les éventuelles ruptures ;
Nettoyer et entretenir le poste de travail, le matériel et les espaces de stockage ;
Participer à la plonge et au rangement selon les besoins du service ;
Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP ;
Travailler en coordination avec le chef de cuisine et l'ensemble de la brigade.
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 21/08/2026 - Réf : 212TCRP
