Cuisinier Spécialisé Cuisine Thaïlandaise et Asiatique H/F
Alliance Culinaire
- Les Mureaux - 78
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
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Les missions du poste
Missions principales :
- Préparer et cuisiner des plats traditionnels thaïlandais et asiatiques (currys, sautés, soupes, plats de nouilles et de riz, etc.)
- Maîtriser les techniques spécifiques (wok, marinades, préparation des épices et condiments asiatiques)
- Sélectionner et préparer les ingrédients dans le respect des recettes authentiques
- Assurer la mise en place et le dressage des plats
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks et participer aux commandes de produits spécifiques (épices, sauces asiatiques, légumes typiques)
- Travailler en collaboration avec le reste de l'équipe en cuisine
Profil recherché :
Expérience significative en cuisine thaïlandaise et/ou asiatique exigée
Connaissance approfondie des saveurs, épices et techniques culinaires asiatiques
CAP/BEP Cuisine est un plus
Rigueur, rapidité d'exécution et sens de l'organisation
Capacité à travailler en équipe et sous pression en période de rush
Créativité et souci du détail dans la présentation des plats
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Langues: Français exigé
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Bienvenue chez Alliance Culinaire
Publiée le 20/08/2026 - Réf : 212SDBH
