Chef de Cuisine en Hte Savoie Logé H/F

Anteo Restauration

Chef de cuisine (H/F)
Pour la prochaine saison d'hiver,souhaitez-vous prendre la responsabilité d'une cuisine où la qualité des produits, le fait maison et la régularité sont au coeur de chaque service ?
ANTEO, spécialiste des métiers de l'hôtellerie-restauration, vous propose une belle opportunité de vous exprimer.

L'établissement :
Situé au coeur d'une station de ski réputée des Aravis, cet établissement est une adresse incontournable de la vie locale.
Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, il accueille une clientèle fidèle, locale, touristique et internationale.

L'établissement propose :
- Une carte issue de produit locaux en circuit court,
- Une offre snack à part pour les plus pressés,
- Des accompagnements apéritifs élaborés maison,
- Une fréquentation moyenne de 150 couverts par jour, avec une activité soutenue les week-ends,
- Un service assuré le midi comme le soir,
- Une carte renouvelée à deux reprises au cours de la saison afin de maintenir une offre attractive.

Nous proposons :
- CDD pour la saison d'hiver 2026 / 2027,
- Statut agent de maîtrise,
- Rémunération de 5 000 € brut mensuel,
- Logement, et les avantages en nature,
- Une équipe de 8 personnes en cuisine et 3 au snack,
- Un établissement où la cuisine maison occupe une place centrale.

Vos missions :
Véritable garant de la qualité culinaire, vous êtes responsable de l'organisation et de la performance de la cuisine.

Vous :
- Pilotez l'ensemble de la production culinaire du restaurant,
- Organisez les services du midi et du soir,
- Garantissez une cuisine généreuse, régulière et entièrement réalisée sur place,
- Managez, accompagnez votre brigade,
- Répartissez les postes et optimisez l'organisation quotidienne,
- Assurez la bonne gestion des commandes et des approvisionnements,
- Veillez au respect des coûts matières et à la maîtrise des pertes,
- Garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Participez à l'élaboration et au renouvellement de la carte deux fois au cours de la saison.

Votre objectif :
Proposer une cuisine de qualité, efficace et généreuse, capable d'absorber une forte activité tout en garantissant une expérience client irréprochable.

Votre profil :
- Vous possédez une solide expérience comme Chef de cuisine dans un restaurant ou une brasserie à fort volume,
- Vous maîtrisez parfaitement l'organisation d'une cuisine à forte fréquentation,
- Vous êtes un professionnel de terrain capable de produire autant que de manager.

Une expérience en station de montagne ou en restauration saisonnière sera fortement appréciée.

Votre personnalité :
- Vous êtes un manager de terrain,
- Vous êtes exigeant sans perdre de vue l'esprit d'équipe,
- Vous êtes organisé, rigoureux et réactif,
- Vous gardez votre sang-froid pendant les services les plus soutenus,
- Vous aimez transmettre votre savoir-faire,
- Vous êtes force de proposition pour faire évoluer les cartes et les organisations,
- Vous recherchez la satisfaction du client à travers la régularité et la qualité des assiettes.

Les AVANTAGES du poste :
++ Une cuisine où le fait maison est une véritable philosophie,
++ Une longue saison
++ Une carte vivante qui évolue au cours de la saison,
++ Un établissement reconnu pour son ambiance convivialen
++ Un équipement qui permet de bien travailler,

Pourquoi candidater à ce poste ?
- Parce que vous aimez cuisiner autant qu'organiser une brigade,
- Parce que vous recherchez une saison intense dans un établissement reconnu,
- Parce que vous souhaitez exprimer votre savoir-faire dans une cuisine maison,
- Parce que vous aimez les environnements vivant où l'exigence rime avec convivialité.