Cuisinière - Mairie de Pitgam H/F
Communes
- Pitgam - 59
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Réceptionne et contrôle les stocks de produits alimentaires
- Réalise les repas dans le respect des règles d'hygiène
- Réalise les menus selon la règlementation en vigueur
- Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire
- Respecte les procédures de la démarche qualité
- Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Applique les consignes des projets d'accueil individualisés
- Assure le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
- Gère les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
Liste non exhaustive et évolutive (en fonction des nécessités de service et réglementations)
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o059260812000906-cuisiniere?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
SAVOIR :
Formations obligatoires :
- BAFA,
- HACCP,
SAVOIR FAIRE :
Général :
- Connaissance du matériel et EPI (Equipement de Protection Individuel) à utiliser en fonction de la mission à effectuer,
- Techniques de détection des dysfonctionnements du matériel utilisé,
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité,
- Connaissance de la typologie des risques liés aux techniques culinaires, à l'entretien des locaux, etc...
- Techniques de prévention d'accidents sur le site (port des EPI...),
- Maîtrise des gestes d'urgence et de secours,
Cuisine :
- Connaissance des techniques culinaires (cuissons, découpe, assemblage...),
- Connaissance des règles diététiques de base,
- Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
- Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter,
Propreté :
- Connaissance des techniques d'hygiène (y compris dans les locaux occupés par des enfants), et de la réglementation y afférent,
Animation et encadrement enfants :
- Connaissance du développement (physique et psychologique) de l'enfant à partir de 2 ans,
- Maîtrise des gestes d'urgence et de secours,
- Connaissance des techniques d'animation et d'éveil de l'enfant,
- Connaissance des techniques de jeux et des activités,
- ...
SAVOIR ETRE :
- Dynamisme,
- Rigueur,
- Polyvalence,
- Autonomie,
- Capacité à travailler en équipe,
- Disponibilité,
- Sens pratique,
- Sens de l'organisation,
- Qualités relationnelles,
- Discrétion,
- Sociabilité,
- Réactivité, notamment dans le cadre de situation d'urgence,
- Sens du service public,
Publiée le 19/08/2026 - Réf : O059260812000906
