Sushiman - Shushiwoman H/F
Meixin
- Fort-de-France - 972
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
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Détail du poste
Le restaurant MEIXIN**, situé à **Fort-de-France**, recherche un(e) **Sushiman / Sushiwoman (H/F)** afin de renforcer son équipe.
Vos missions :
* Préparer les sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises.
* Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Participer à la gestion des stocks et à l'entretien de votre poste de travail.
Profil recherché :
* Expérience en tant que Sushiman/Sushiwoman souhaitée.
* Sérieux(se), organisé(e) et passionné(e) par la cuisine japonaise.
* Esprit d'équipe, rapidité et sens du détail.
* Motivation et professionnalisme indispensables.
Nous proposons :
* Un poste au sein d'une équipe dynamique.
* Une rémunération selon le profil et l'expérience.
* Une prise de poste à partir du 24 août 2026.
**Lieu :** Restaurant MEIXIN - Fort-de-France
**Pour postuler**, merci d'envoyer votre CV à l'adresse mail : ****@****.**.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires,Cuisine du monde,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 19/08/2026 - Réf : 212FHNV
