Chef - Cheffe de Cuisine en Brasserie H/F
Jef's
- Saint-Pierre-des-Corps - 37
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les compétences pour ce job
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Détail du poste
Nous recherchons, dès maintenant, pour notre Brasserie familiale située dans le Centre Commercial des Atlantes un chef expérimenté, en CDI.
Poste en 39h et horaires de 8h à 15h. Le restaurant est fermé le soir, dimanche et jours fériés.
Sous l'autorité du responsable de restaurant, vous avez la responsabilité de la cuisine, et notamment :
-Mise en place : Préparation des produits frais et organisation de votre poste de travail.
-Envoi des services : Maîtrise des cuissons, du dressage et respect des cadences.
-Créativité : Participation à l'élaboration des suggestions du jour et des ardoises de saison.
-Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté de la cuisine.
-Management d'un apprenti pour vous seconder.
Le Profil Recherché
- Compétences : Vous maîtrisez les bases de la cuisine traditionnelle de brasserie (viandes, poissons, sauces, découpes).
-Mentalité : Ponctuel, rigoureux et doté d'un fort esprit d'équipe. La communication entre la salle et la cuisine est primordiale pour vous.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Publiée le 19/08/2026 - Réf : 212QBJG
