Cuisinier H/F
E.P.S.I.I.
- Mont-de-Marsan - 40
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
L'IME recherche pour son pôle de restauration un cuisinier ou une cuisinière.
Poste à pourvoir du 20/08/2026 au 31/08/2026 CDD à 100%.
(Possibilité de renouvellement du CDD)
Missions :
- Réalisation des préparations alimentaires (dans le respect du plan alimentaire tel que défini par la diététicienne), du conditionnement, du stockage, de la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées
- Respect des normes d'hygiène et de réglementation HACCP
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Réalisation et dressage des préparations culinaires
- Établissement des menus en partenariat avec la diététicienne
- Intervention et traitement d'urgence suite à alerte ou/et situation à risques dans le domaine hygiène-sécurité-santé-environnement
- Transmission à l'équipe éducative ou au Cadre socio-éducatif les informations recueillies dans le cadre de ses missions
- Entretien du matériel et des locaux dans le respect des normes d'hygiène
- Mise en oeuvre des procédures de gestion des risques
- Traçabilité relative au secteur d'activité
- En cas d'urgence, alerte et transmission des informations aux personnes concernées
- Gestion des allergies alimentaires
- Collaboration avec le responsable de l'atelier cuisine
- Collaboration avec les professionnels intervenants en aide cuisine, service, plonge et entretien.
- Participation aux réunions institutionnelles
- Gestion de la comptabilité des tickets repas et le règlement du self
Formation :
- CAP Cuisine et HACCP actualisée.
Conditions de travail :
- Travail en horaires de journée
- Repos Hebdomadaires le week end
- Périodes de fermeture de l'IME : moitié des vacances scolaires et jours férié
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 18/08/2026 - Réf : 212PQMY
