Agent de Restauration H/F
Commune Deleguee de Cressensac
- Martel - 46
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Sous la responsabilité du chef de service, vous seconderez le responsable de cuisine afin d'assurer la continuité de la production d'environ 480 repas/jour.
Vous réaliserez , présenter et distribuerez des plats adaptés aux besoin et au goût des élèves dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Vos activités principales seront :
Produire les repas
Participer à la préparation des menus adaptés aux élèves (laver et éplucher les légumes, préparer les ingrédients.)
Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles d'hygiène
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.)
Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels
Vérifier, entretenir et nettoyer la cuisine, les équipements et le matériel
Veiller au respect des normes HACCP
Appliquer les procédures d'entretien et réaliser les autocontrôles demandés dans le plan de nettoyage et de désinfection
Vérifier le bon fonctionnement du matériel, Repérer les dysfonctionnements et les signaler
Activités particulières
Participer à la réception et au contrôle des approvisionnements (quantité, qualité, conformité à la commande)
Assurer la mise à disposition des repas pour la mairie de Cressensac.
Participer à la mission éducative : sensibiliser les élèves à l'équilibre alimentaire et à l'éducation au goût.
Assurer l'intérim du Chef Cuisinier et réaliser certaines tâches nécessaire à la continuité de service en cas d'absence des collègues.
Temps de travail annualisé : Vous travaillez 22h30 par semaine (du lundi au vendredi). Vous bénéficierez de toutes les vacances scolaires. Prise de poste au 1er septembre 2026. Temps de travail et salaire annualisé (payable sur 17h07mn par semaine).
Le profil recherché
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Chaîne du froid,Techniques de conditionnement,Préparer des plats culinaires,Préparer, assembler des plats simples,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réaliser la plonge,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Connaissances des normes HACCP,Connaissance de l'outil informatique (Word, Excel)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 18/08/2026 - Réf : 212NQQG
