Manager de Restaurant H/F
Fufu Bayonne
- Bayonne - 64
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Restaurant traditionnel japonais spécialisé dans les Ramens recherche son manager pour notre établissement de Bayonne.
De formation "hôtellerie/restauration" avec une expérience significative de 1 an minimum sur un poste similaire vous serez en charge de la gestion de notre établissement.
Vous encadrez une équipe de cuisinier et employé polyvalent et veillez à la bonne tenue de notre restaurant.
Votre mission:
- Vous travaillez sur 5 jours en assurant et veillant au bon déroulement du service du midi et du soir
- Poste en coupure (service du midi et soir)
- gérer les planning salariés
- respecter les règles hygiène et HACCP
- Maîtriser les ratios masse salariale/achats
- Gestion des stocks
- Feed back journalier avec la Direction (mail, visio, rapports...)
- Satisfaire notre clientèle
- Respect des protocoles propres à notre enseigne
- Gestion humaine
- Recruter et former
Votre profil:
- Dynamique et meneur d'hommes
- Expérience exigée dans la gestion de restaurant
- Maîtrise de l'outil informatique
- Ponctuel, rigoureux aimant le goût du challenge
- Polyvalent
- Prise d'initiatives et de décisions afin de résoudre les problèmes du quotidien
Vous vous reconnaissez, nous vous attendons!
Le profil recherché
Compétences: Accueillir, orienter, renseigner un public,Gérer une situation conflictuelle,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Publiée le 17/08/2026 - Réf : 212NPBZ
