Directeur - Directrice de Restaurant H/F

Codem RH

Vous souhaitez rejoindre une enseigne en pleine dynamique de développement et contribuer à l'ouverture de nouveaux projets ?

Pour le compte de l'un de mes clients, acteur reconnu de la restauration, je recherche un(e) Directeur(trice) de Restaurant capable d'accompagner la performance d'un établissement et de fédérer ses équipes au quotidien.

Ton rôle :

Véritable chef d'orchestre du restaurant, tu trouves le bon équilibre entre présence terrain et pilotage de l'activité.

Aux côtés de tes superviseurs, et en lien étroit avec le Directeur des Opérations du groupe, tu veilles à la performance globale du site. Tu coordonnes les équipes, pilotes les indicateurs clés, anticipes les besoins et t'assures que les sujets RH, organisationnels, financiers et opérationnels avancent dans les délais.

Tu es la personne qui garde la vision d'ensemble tout en restant proche du terrain et des équipes.

Tes principales missions :

- Garantir une expérience client irréprochable à chaque service.
- Piloter les indicateurs de performance du restaurant (CA, marge, masse salariale, satisfaction client).
- Manager, accompagner et faire grandir l'équipe
- Assurer le suivi des sujets RH, organisationnels et administratifs du restaurant.
- Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
- Être force de proposition pour améliorer l'organisation et accompagner le développement de l'enseigne.

Le profil que nous recherchons :

Tu as déjà une expérience réussie en management dans la restauration et tu sais piloter un établissement dans sa globalité.

Organisé(e), autonome et pragmatique, tu sais prendre du recul tout en restant proche du terrain. Tu aimes faire avancer les sujets, fédérer les équipes et évoluer dans un environnement entrepreneurial où les idées ont un impact concret.

Tu as envie de rejoindre une entreprise en croissance et de contribuer activement à son développement.

Pourquoi rejoindre mon client ?

- Une entreprise familiale en pleine expansion.
- Un projet ambitieux avec de futures ouvertures à venir.
- Une réelle autonomie dans ton périmètre.
- Un accompagnement par le Directeur des Opérations du groupe.
- Une équipe engagée et passionnée.

Conditions

- CDI - Temps plein
- Statut cadre
- Rémunération : 37 à 40 K€ brut annuel selon expérience + variable lié à la performance du restaurant
- Prime trimestrielle
- Prise en charge des transports
- Poste basé à Nantes, en présentiel
- Disponibilité en soirée et les week-ends selon les besoins de l'activité

Codem RH accompagne les entreprises dans leurs recrutements et leurs projets RH. Convaincus que chaque recrutement est avant tout une rencontre, nous apportons un accompagnement rigoureux, réactif et adapté aux enjeux de nos clients.