Chef de Cuisine de Collectivité H/F
O.G.E.C. St Joseph
- Landivisiau - 29
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Au sein d'un établissement scolaire vous :
-Assurer la production culinaire pour environ 800 élèves, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Élaborer des menus équilibrés et variés, en tenant compte des contraintes budgétaires et des recommandations nutritionnelles.
-Manager une équipe de cuisine.
-Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
-Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité dans les locaux de restauration.
Profil recherché :
-Diplôme en cuisine (CAP, BP, Bac Pro) ou expérience significative en restauration collective.
-Expérience en gestion d'équipe et en gestion des coûts.
-Connaissances en nutrition et en réglementation liée à la restauration collective.
-Sens de l'organisation, rigueur et créativité.
-Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.
-HACCP obligatoire
Temps de travail annualisé
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement secondaire général
Publiée le 17/08/2026 - Réf : 212NDKM
