Chef Cuisinier à l'Année H/F
Villa Alice
- Perros-Guirec - 22
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Nouvel établissement Bar-Brasserie en création au centre-ville de Perros-Guirec.
Dans le cadre de la création de ce nouvel établissement, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de cuisine pour rejoindre l'équipe et participer activement au lancement de cette nouvelle aventure.
Votre mission:
Au sein du pôle cuisine et en collaboration étroite avec un Chef consultant, vous serez au coeur du projet.
Vous aurez notamment pour responsabilités de :
Élaborer les menus et les cartes en collaboration avec le Chef consultant, présent pour aider le lancement et assurer un accompagnement à l'année
Organiser et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine.
Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
Assurer le suivi des préparations et veiller à la qualité des produits et des assiettes.
Encadrer et accompagner votre équipe, composée notamment d'un(e) apprenti(e) et de renforts saisonniers.
Assurer un binôme avec le second de cuisine
Participer à la création d'une identité culinaire en proposant des thèmes et suggestions au fil des saisons.
Travailler en étroite collaboration avec le responsable de salle et du bar afin de contribuer au dynamisme et à la réussite de l'établissement.
Profil recherché:
Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e), organisé(e), créatif(ve) et doté(e) d'un véritable esprit d'équipe, capable de s'investir dans un projet de création et de contribuer à son développement.
Conditions:
Prise de poste : octobre 2026
Contrat : CDI
Rémunération motivante selon expérience
Bonus de lancement + prime annuelle sur objectifs
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,travail en équipe
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 17/08/2026 - Réf : 212MDCV
