Chef de Cuisine Tunisienne H/F
Sidi Mansour
- Colombes - 92
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Restaurant de 90 couverts cherche un chef de cuisine TUNISIENNE doté d'une expérience de 5 ans.
Nous n'acceptons pas les candidatures n'obéissant pas à ces deux critères.
Besoin : immédiat
1- Création Culinaire
Création des plats et du Menu du restaurant
Recherche de nouvelles saveurs et associations de goûts
Remise en question et réajustements des saveurs des mets proposés
2- Approvisionnement et gestion des stocks
Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises
Organisation des espaces de stockage
Respect de la chaîne du froid
Suivi administratif des relevés températures, provenance des produits.
3-Gestion de la production
Organisation et optimisation des postes de travail
Mise en place des fiches techniques
S'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats.
Annonce des commandes et répartition des tâches
Contrôle qualité process et techniques de cuisine
Ajustement des assaisonnements avant dressage
Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 15/08/2026 - Réf : 212MTKB
