Cuisinier H/F REGION NORMANDIE
- Dives-sur-Mer - 14
- CDI
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
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- Contrainte posturale
Les missions du poste
Sous l'autorité du Responsable d'équipe technique restauration (RET) et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité :
- Créer un environnement propice à l'accueil des élèves et assurer un service de qualité.
- Gérer et maitriser les secteurs de production culinaire.
- Assurer le service des repas.
- Participer à l'élaboration des menus.
- Participer à l'approvisionnement des denrées.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Participer à la mise en oeuvre du plan de maitrise sanitaire et la tenue du registre de sécurité.
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.
- Assurer les préparations préliminaires (légumerie).
- Assurer la plonge batterie (lave batterie).
- Avec les membres de l'équipe éducative, être garant du respect des dispositions du règlement intérieur.
- En cas d'absence, remplacer le responsable d'équipe technique.
Horaires :
- 2 semaines du matin de 6h00 à 15h00 Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, 6h00 à 14h30 Vendredi.
- 1 Semaine après midi 10h25 à 20h00 Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, 7h20 à 13h30 Vendredi.
- 42h00 hebdomadaire en présence élèves plus 20 jours de permanence environ.
Conditions de travail :
- Port obligatoire des équipements de protection individuelle (EPI).
- Port de charges.
- Contrainte posturale.
- Exposition aux risques (produits et de matériels de nettoyage toxiques ou dangereux, manipulation d'objets lourds, chauds et tranchants).
- Gestes répétitifs.
Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d'équipe technique.
Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement, Secrétaire général d'EPLE.
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement.
Côté avantages : un plan de formation, un dispositif d'action sociale, une participation employeur à une mutuelle labellisée...
Conditions de recrutement : Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire.
Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.
Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme.
- Le jury de recrutement sera fixé à compter de la fin septembre.
Le profil recherché
- Diplôme de niveau III dans les métiers de bouche, ou équivalent est requis pour ce poste.
- Maîtriser et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP... .
- Maîtriser les techniques culinaires adaptées en restauration collective.
- Maîtriser les spécificités alimentaires et leur prise en charge (allergies et intolérances alimentaires, respect des projets d'accueil individualisés...).
- Maîtriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine.
- Maîtriser les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits ; sensibilité au développement durable (circuits courts...).
- Connaître les notions réglementaires relatives aux établissements recevant du public (ERP).
- Capacité à coordonner l'activité en l'absence du Responsable.
Compétences relationnelles :
- Etre en capacité de travailler en équipe et en autonomie.
- Faire preuve d'anticipation et de réactivité.
- Respecter la hiérarchie, les collègues et les usagers.
- Faire preuve de curiosité et de force de proposition.
- Disposer de qualités d'adaptation et d'écoute.
Les avantages
- L'engagement pour l’égalité, la mixité et le handicap
- L’équilibre et la conciliation vie personnelle – vie professionnelle
- Des prestations sociales, culturelles et de loisirs
- Un plan de formation ambitieux tout au long de sa carrière
- Jusqu'à 23 jours de RTT par an
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Courriel de réception de la candidature
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Si candidature sélectionnée, invitation à un entretien de recrutement
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Entretien physique ou visio avec un chargé de projet recrutement et le manager recruteur
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Si candidature retenue, appel téléphonique du service recrutements et emplois
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Si candidature non retenue, courriel envoyé au candidat
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Débriefing possible sur demande
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REGION NORMANDIE en images
Publiée le 15/09/2026 - Réf : 14-JOORIS/CUI/36192-2581727
