Commis de Cuisine - Saint-Barthelemy-D'Anjou 49 H/F EMEIS

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS:

- Contrat à Durée Indéterminée (CDI)
- Roulement sur 2 semaines
- Horaires: 9h15-19h15 et 1 week-end sur 2 travaillé
- Salaire : A partir de 1868,00€

VOS MISSIONS:

Sous la responsabilité du Chef.fe de Cuisine ou du Second.e de Cuisine, vous aurez pour missions principales :

- Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock.

- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage...).

- Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime.

- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif (assaisonnement).

- Participer au dressage des plateaux servis en chambre.

- Respecter les normes et procédures.

- Respecter les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé.

- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne et sous la responsabilité du chef cuisinier.

- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine, selon le planning et les protocoles de nettoyage.

- Assurer le service de plonge manuelle (batterie de cuisine).

- Signaler à l'équipe soignante toute situation à risque pour le résident.

- Veiller à la bonne application du règlement de fonctionnement de la résidence.

- Participer à la démarche qualité et de certification, aux différents groupes de travail, aux formations et aux réunions.

- Accueillir et participer à l'intégration des nouveaux collaborateur.

QUI SOMMES-NOUS ?

L'accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d'appui... engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
Au sein de nos cliniques de santé mentale
Avec des services d'aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.