Second de Cuisine H/F

Maison Java

CDI 42 h - 2 000 € net/mois - Samedi midi, Dimanche & Lundi fermés - 3 coupures maximum par semaine

Maison Java, restaurant situé 17 quai de la Prévalaye à Rennes, recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine à partir du 1er septembre 2026.

Nous sommes un restaurant indépendant avec une petite équipe de 7 personnes, une cuisine travaillée à partir de produits frais et de saison, une ambiance conviviale et un esprit plus festif le week-end.

En cuisine, vous rejoindrez une brigade composée de :

1 Chef
1 Second
1 Cuisinier
1 Apprenti
Le poste

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et occuperez un vrai rôle de bras droit au quotidien.

Vos missions principales :

Participer à la mise en place et aux services
Assurer la qualité, la régularité et l'envoi des plats
Seconder le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine
Accompagner le cuisinier et l'apprenti
Participer aux commandes, aux stocks et aux réceptions
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
Être capable de prendre le relais du Chef lorsqu'il est absent
Participer à l'élaboration des menus du midi et de la carte du soir
Proposer des idées et participer à l'évolution de la cuisine de Maison Java
Le profil recherché

Nous cherchons avant tout quelqu'un de :

Passionné par la cuisine
Dynamique et impliqué
Ponctuel et fiable
Organisé pendant les services
À l'écoute et à l'aise dans le travail en équipe
Avec de bonnes bases techniques
Curieux et intéressé par le travail de produits frais et de saison
Une expérience comme Second est appréciée, mais nous sommes également ouverts à un Chef de partie expérimenté souhaitant évoluer vers un poste de Second, à condition d'avoir la technique, l'envie, le sérieux et la capacité à prendre des responsabilités.

Nous cherchons quelqu'un qui souhaite s'investir dans une petite équipe et avoir une vraie place dans le fonctionnement et l'évolution du restaurant.

Conditions

CDI - 42 h par semaine

2 000 € net par mois avant impôt
Soit environ 2 550 € brut/mois.

Planning :

Dimanche fermé
Lundi fermé
Samedi midi fermé
Une demi-journée supplémentaire de repos dans la semaine
3 journées en coupure maximum par semaine
Les éventuelles heures effectuées au-delà du planning sont suivies grâce à un compteur d'heures et récupérées.

Les avantages du poste

Deux jours de fermeture consécutifs : dimanche et lundi
Seulement 3 coupures par semaine
Samedi midi libre
Petite brigade et équipe à taille humaine
Bonne ambiance de travail
Produits frais et cuisine de saison
Possibilité de participer réellement à la création des plats et des menus
Autonomie et confiance
Restaurant indépendant
Ambiance conviviale et festive le week-end

Poste à pourvoir à partir du 1er septembre 2026.