Cuisinier de Collectivité en Remplacement H/F
France Travail
- Saint-Gervais-sur-Mare - 34
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
Poste jusque fin octobre pour le moment
55 couverts midi et soir : en coupé
de 7h à 13h30 et de 15h30 à 19h30
Pas de menu à établir
Vous travaillerez en binôme
Préparer et cuisiner des plats conformément à un plan de production culinaire, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, ainsi que la charte qualité de l'établissement.
- Garantir la préparation et la présentation des plats.
- Capacité à élaborer des plats selon les menus déjà établi (pas de menu à faire)
Production, Construction, Qualité, Logistique :
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques.
- Préparer des plats culinaires.
- Appliquer des techniques de préparation culinaire en collectivité.
- Assurer le suivi des stocks en temps réel.
- Déterminer les besoins en approvisionnement.
- Entretenir les équipements de cuisine professionnelle.
Coopération, Organisation et Développement des compétences :
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) dans le cadre de la transition écologique.
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Publiée le 14/08/2026 - Réf : 212LLPT
