Sous-Chef Boulanger - Boulangère H/F
Vimaga
- Mérignac - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Maison Perrin a été fondée en 2007, et compte aujourd'hui 4 établissements dans l'agglomération bordelaise.
Nos boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers, traiteurs ainsi que nos équipes en vente oeuvrent chaque jour à la satisfaction des clients dans le respect du savoir-faire artisanal français.
Nous accordons une grande importance au savoir-faire, à la solidarité, à la qualité des produits de saison et locaux, ainsi qu'à l'innovation.
Convaincus que le travail bien fait est le résultat d'une équipe épanouie, nous cherchons à accompagner les évolutions en interne de nos collaborateurs et leur bien-être au quotidien.
Notre fournil de Merignac, recherche son nouveau sous-chef boulanger qualifié (H/F).
- Sous la responsabilité du chef, Vous mènerez à bien le processus de fabrication et cuisson des différents produits de boulangerie dans le respect des recettes établies, des valeurs de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.
- Pour ce faire, vos principales missions seront :
- Superviser et assurer la production (fabrication et cuisson), contrôler et apporter des solutions en cas de problème.
- Organiser et optimiser le travail de toute l'équipe.
Vous avez une expérience d'au moins 2 ans en tant que sous chef boulanger, idéalement au sein d'une entreprise artisanale.
- Vous êtes soigneux(se) et rigoureux(se), avec le goût du travail bien fait et le souci du détail.
- Vous êtes curieux(se) et engagé(e), désireux(se) de continuer à développer votre savoir-faire,
- Vous avez l'esprit d'équipe développé, appréciant la coopération et la solidarité entre collègues.
- Vous êtes fiable et ponctuel(le), avec un réel sens des responsabilités.
- Vous aimez transmettre.
Un parcours d'intégration et une formation interne sont prévus à votre embauche.
Horaire de travail : 2h-10h, 2 jours de repos consécutifs
Heures supplémentaires majorées, prime annuelle, prime d'assiduité trimestrielle.
Rémunération : à partir de 13.5€/heure / 2550 € brut mensuel.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 13/08/2026 - Réf : 212LGXF
