Directeur de Restaurant H/F DH Recrutement
- Les Belleville - 73
- CDD
- 6 mois
- BEP, CAP
- Bac +3, Bac +4
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 5 ans
Les compétences pour ce job
Les missions du poste
Nous recherchons pour le compte d'une brasserie de montagne à gros volume située au pied des pistes à Val Thorens, un Directeur de restaurant H/F.
L'établissement accueille une clientèle locale et internationale dans un environnement dynamique à forte activité saisonnière.
Vos missions
À la tête d'une équipe d'environ 15 collaborateurs, vous assurez le pilotage et le bon fonctionnement de l'établissement :
- Encadrer, intégrer et fédérer les équipes ;
- Garantir la qualité de l'accueil et du service ;
- Développer un relationnel solide avec la clientèle ;
- Superviser les caisses journalières et les plannings ;
- Piloter les stocks, les commandes et les coûts matières ;
- Assurer le suivi des tâches administratives ;
- Veiller à l'image et à l'e-réputation de l'établissement ;
- Rendre compte de l'activité à la direction régionale.
Vous bénéficierez d'un accompagnement opérationnel et administratif ainsi que du soutien d'un Chef exécutif pour le suivi de la brigade de cuisine.
Le profil recherché
Votre profil :
- Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement dans un établissement à fort volume ;
- Manager de terrain, vous savez fédérer une équipe avec exigence et bienveillance ;
- Vous êtes rigoureux, organisé et doté d'un véritable sens du service ;
- Vous êtes à l'aise dans un environnement saisonnier et rythmé ;
- La maîtrise courante de l'anglais est indispensable pour accueillir une clientèle majoritairement internationale.
Les conditions proposées :
- CDD saisonnier de fin novembre à début mai ;
- Possibilité d'évolution vers un CDI ;
- Salaire à partir de 3 000 € nets/mois négociable selon profil et expérience
- Logement individuel à proximité de l'établissement ;
- Perspective d'évolution vers un poste de Directeur multisites.
Vous souhaitez rejoindre un groupe reconnu dans le secteur de la restauration touristique et relever un nouveau défi en montagne ? Adressez-nous votre candidature !
L'entreprise
DH Recrutement est un cabinet de recrutement multi sectoriels avec une activité historique dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Recrutement ponctuel ou externalisé
Publiée le 12/08/2026 - Réf : 4263782/29894968 DDR/73L
