Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Residence les Terrasses
- Bois-Guillaume - 76
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Poste à pouvoir à partir de septembre 2026.
Vous intégrez une équipe pour la confection des repas au sein d'une maison de retraite. Sous la responsabilité du directeur de l'établissement, vous assurez les missions suivantes :
- Réalisation des traitements préliminaires des produits,
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement en collectivité,
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût..) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement,
- Travailler en équipe,
- Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels,
- Adapter les techniques culinaires et les textures alimentaires aux exigences diététiques,
- prise des commandes alimentaires.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 12/08/2026 - Réf : 212HNLP
