Pizzaïolo - Pizzaïola H/F
la Piazza Ristorante Italiano
- Bussy-Saint-Georges - 77
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
LA PIAZZA, située à Bussy Saint Georges, est un restaurant italien renommée pour sa cuisine authentique et son ambiance chaleureuse. Soucieux de proposer une qualité constante, nous recherchons un cuisinier expérimenté pour intégrer notre équipe et contribuer au succès de notre établissement.
Missions principales :
- Préparer les pâtes,
- Garnissage des pizzas,
- Gérer la cuisson
- Ponctuellement préparer d'autres plats de cuisine traditionnelle
- Maintenir l'espace propre et organisé, en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle pour assurer un service rapide et efficace.
Profil recherché :
Expérience : Minimum 2 ans d'expérience en tant que Pizzaiolo(la).
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, connaissance approfondie des ingrédients et des produits .
Qualités personnelles : Sens de l'organisation, rapidité d'exécution, esprit d'équipe, créativité .
Formations : Formation Pizzaiolo(la), certificats HACCP appréciés.
Conditions d'exercice :
Environnement de travail convivial et respectueux.
2 jours de repos / semaine : Dimanche et autre jour à définir
Repas fourni pendant le service
Salaire à négocier selon profil / expérience
Une évaluation dans le cadre d'une immersion professionnelle (non rémunérée) de 3 à 5 jours sera effectuée en amont de la prise de poste.
HORAIRES DECALES EN COUPURE : 10h30 / 14h30 et 18H30 / 23H00
Le profil recherché
Compétences: Connaissance des normes locales de restauration,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Respect des délais de préparation,Techniques de mise en forme des disques de pizzas,Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser le traitement des commandes,Nettoyer son poste de travail après utilisation,Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Maintenir la température du four de manière constante,Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
Langues: Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 11/08/2026 - Réf : 212JGQH