Commis de Cuisine en Apprentissage H/F
Restaurant La Parenthèse
- La Réunion - 974
- Alternance
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
Vous vous reconnaissez dans ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
Détail du poste
Vous êtes à la recherche d'un restaurant ayant une cuisine fine ? Vous aimez travailler avec les produits locaux et les mettre en avant ? Vous êtes ambitieux, sérieux et créatif ?
Rejoignez-nous !
Afin de compléter notre brigade de cuisine, nous recherchons un(e) Commis de cuisine en apprentissage. Vous aurez pour missions :
- Réalisation d'entrées et de mets simples
- Préparation des commandes, dressage des préparations simples
- Contrôle de la qualité
- Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons.)
- Organisation du poste de travail
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes (plonge, sol, frigo .)
- Effectuer les inventaires 1 fois par mois sous la supervision du Chef de cuisine ou du Second en l'absence du Chef
- Relever 2 fois par jours les températures des éléments frigorifique et les consigner sur les fiches prévues à cet effet.
- Vérifier les étiquetages des préparations (DLC, .)
- Aider le chef de cuisine et l'équipe de cuisine selon les besoins, surtout pendant les heures de pointe
- Effectuer la plonge
Le restaurant La Parenthèse accueille sa clientèle dans une ambiance chaleureuse. Notre restaurant, entièrement rénové et situé en bord de piscine sous notre varangue créole offre une vue imprenable sur la baie de Saint Gilles.
L'équipe de cuisine choisi des produits de qualité et raffinés auprès de fournisseurs locaux et limite l'importation. Une attention particulière a été porté à la création de la carte. Les plats sont pensés et préparés avec soin.
Vous avez la soif d'apprendre alors ce poste est fait pour vous !
Prise de poste : Dès que possible
Contrat d'apprentissage 39h/semaine
Rémunération : selon grille + carte atout + mutuelle + repas midi et ou soir
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,S'adapter au rythme des différents services
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 10/08/2026 - Réf : 212HCRJ