Les missions du poste
Vos missions :
- Gestion opérationnelle du bar : supervision des équipes, organisation des plannings et coordination des tâches pour assurer un service fluide et irréprochable.
- Création et animation de l'offre boissons : élaboration des cartes de cocktails, sélection des spiritueux, vins et bières en collaboration avec le chef sommelier, et mise en place d'événements thématiques pour enrichir l'expérience client.
- Service haut de gamme : accueil personnalisé des clients, conseil expert en mixologie et en accords mets-boissons, et respect des standards de service à la française.
- Service en salle et au bar : Assurer un service irréprochable en salle et au bar, en respectant les standards d'excellence du château. Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, conseiller avec pertinence et servir avec élégance.
- Gestion des commandes et des stocks : Prendre les commandes avec précision, les transmettre en cuisine ou au bar, et veiller à leur suivi. Gérer les stocks de boissons et de consommables, anticiper les besoins et signaler les réapprovisionnements nécessaires.
- Préparation et service des boissons : Maîtriser l'art de la mixologie et du service des vins, en proposant des créations originales ou des références d'exception. Servir les boissons avec soin, en respectant les techniques de service à la française et les attentes des clients.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : application stricte des protocoles HACCP et des règles de sécurité en vigueur.
- Vente et fidélisation : Promouvoir les produits et services du château (menus, vins, cocktails, etc.) en pratiquant l'upselling et le cross-selling. Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients en offrant un service personnalisé et mémorable.
- Contribution à l'image de l'établissement : participation à la décoration du bar, à l'ambiance générale et à la promotion des prestations du château.
Le profil recherché
Profil recherché :
- Compétences professionnelles :
- Une expérience probante dans un poste similaire au sein d'un établissement d'excellence (hôtel 4 ou 5 étoiles, restaurant gastronomique, bar à cocktails, etc.).
- Maîtrise des techniques de service à la française, de mixologie et de service des vins.
- Excellente connaissance des boissons (cocktails, spiritueux, vins, bières) et capacité à conseiller avec pertinence.
- Bonne résistance physique et capacité à travailler en horaires décalés (soirées, week-ends, jours fériés).
- Maîtrise des outils de gestion des commandes et des stocks (PMS, logiciels de caisse, etc.).
- Excellente élocution, présentation soignée et posture irréprochable.
- Qualités personnelles :
- Sens du contact et grande courtoisie, avec un esprit d'équipe affirmé.
- Sens aigu du service client et capacité à anticiper les besoins des clients.
- Diplomatie, patience et sang-froid en toutes circonstances.
- Créativité et sens de l'esthétique pour contribuer à l'ambiance raffinée du château.
- Rigueur, organisation et polyvalence pour gérer les multiples facettes du poste.
Modalités :
- CDI de 39h/semaine
- Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes
- Club Avantage Le Shaman
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr
Bienvenue chez Château de Noirieux
LE CHATEAU DE NOIRIEUX**** (Briollay dans le département 49) recrute son Responsable Bar H/F !
Le château de Noirieux**** ancré dans un parc de 9 hectares propose 19 chambres, bar, restaurant, terrasse, séminaire, jardin intérieur, espace weellness avec piscine et salle de soins.
À 20min d'Angers, franchissez la grille d'honneur pour découvrir le cadre d'exception que vous offre le château grâce à sa demeure de prestige forte de cinq siècles d'histoire et sa vue apaisante sur la nature angevine.
Venez au château de Noirieux **** vivre l'art à la française, subtile alliance de tradition et de luxe raffiné.
Les avantages
- Une formation et un accompagnement de qua
- Un cadre de travail agréable et spacieux
- Des possibilités concrètes d’évolution interne
- Mutuelle
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Candidature : Déposez votre CV pour l'offre souhaitée
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Échange téléphonique avec un manager
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Entretien avec un manager
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Retour de décision finale
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Publiée le 10/08/2026 - Réf : cc2l2aeqjdsc9