Second de Cuisine H/F
Bap Restaurants
- Plomeur - 29
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
LE BAP' (Bar à Poissons à Plomeur,) est une cantine de la mer spécialisée dans les poissons, crustacés et produits de la mer.
Nous recherchons notre futur(e) Second de cuisine pour accompagner le lancement de l'établissement.
En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
Participer à la mise en place et au bon déroulement du service.
Travailler des produits frais de la mer (poissons entiers, coquillages, crustacés).
Réaliser la découpe et préparation des poissons.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine en l'absence du Chef.
Être force de proposition sur les plats et les méthodes de travail
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Second de cuisine.
Très bonne connaissance des produits de la mer, des poissons et de leur découpe.
Amour du produit, respect des saisons et du travail bien fait.
Esprit d'équipe, fiabilité et bonne humeur.
Envie de s'investir dans une ouverture de restaurant et un projet à taille humaine.
Poste à pourvoir dès que possible.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 09/08/2026 - Réf : 212GQHT
