Chef de Rang H/F
Bouchon Normand
- Le Havre - 76
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
La réalité du poste :
Véritable ambassadeur de notre cuisine et de notre sens de l'accueil, vous gérez votre rang (20 à 35 couverts simultanés) en totale autonomie. Vous n'êtes pas un simple porteur d'assiettes : vous êtes un vendeur hors pair, capable de conseiller nos clients, de faire vivre notre carte normande et d'assurer un service fluide, même en plein coup de feu.
Vos missions opérationnelles :
Accueil et Vente : Prendre en charge la clientèle de votre carré. Annoncer et argumenter la carte, proposer des ventes additionnelles intelligentes (accords mets/vins, cidres locaux, suggestions du jour).
Service et Rythme : Assurer le service des plats et des boissons en garantissant la cadence demandée par la cuisine et l'attente des clients.
Coordination : Travailler en symbiose avec le bar central et encadrer efficacement le travail du commis ou de l'apprenti affecté à votre rang.
Fidélisation : Garantir une expérience client chaleureuse et irréprochable pour asseoir notre e-réputation et fidéliser notre clientèle.
Votre profil :
Vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience confirmée en service à la carte ou en brasserie à fort débit.
Vous avez une excellente présentation, un sourire naturel et une parfaite aisance relationnelle.
Vous connaissez les produits du terroir et savez gérer la pression d'un service intense avec rigueur et organisation.
Conditions, Rythme et Rémunération :
Horaires : Travail en coupure (estimatif : 12h00-15h00 / 19h00-23h00, ajustable selon les besoins du service).
2 jours de repos fixes et consécutifs. Possibilité de prendre vos congés payés en période estivale (juillet/août).
Pourboires : Système de répartition très avantageux (tronc pondéré) valorisant la performance de la salle. Excellent complément de salaire net.
Avantages : Repas sur place, mutuelle
Le profil recherché
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Animer, coordonner une équipe,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur,Garantir la satisfaction du client,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Proposer des produits additionnels,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,S'exprimer avec politesse et courtoisie
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Bouchon Normand
Le Bouchon Normand, brasserie authentique recherche son/sa futur(e) Chef de Rang. Établissement reconnu pour sa cuisine du terroir et son fort volume, nous proposons un cadre de travail structuré où l'esprit d'équipe prime.
Publiée le 07/08/2026 - Réf : 212FJHN
