Chef de Partie H/F
les Oliviers
- Saint-Malo - 35
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Le Domaine des Mauriers, restaurant traditionnel et traiteur situé à Saint-Malo, recherche un(e) Cuisinier Traiteur pour rejoindre son équipe.
Présentation de l'établissement
Le Domaine des Mauriers est un restaurant ouvert du mardi au dimanche, proposant :
- Un espace de restauration traditionnel, ouvert uniquement le midi en semaine.
- Une salle de réception accueillant mariages, séminaires, cocktails et autres événements.
- Une activité traiteur pour l'organisation d'événements (mariages, banquets, réceptions, repas de groupe).
Missions principales
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions :
- Élaborer des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer la production de plats pour le service traiteur (mariages, banquets, événements divers).
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats.
- Organiser et envoyer des plats pour les réceptions et événements.
- Assurer la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels.
- Organiser votre travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.
- Maîtriser les gestes et postures de manutention pour un travail efficace et sûr.
Profil recherché
- Expérience sur un poste similaire souhaitée.
- Rigueur et organisation.
- Capacité à garder son calme et à maintenir une bonne ambiance en cuisine.
- Enthousiasme, sourire et excellente gestion du stress.
- Polyvalence pour assurer différents postes en cuisine et en traiteur.
- Esprit d'équipe et capacité d'adaptation reconnues.
Permis B souhaité
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 07/08/2026 - Réf : 212FHRP
