Sous-Chef de Cuisine H/F
les Coutelaines
- Avallon - 89
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Nous recherchons un Sous-Chef de Cuisine passionné et expérimenté. Véritable bras droit du Chef, vous jouerez un rôle clé dans la gestion opérationnelle de la cuisine et la garantie de la qualité de nos services.
Vos missions :
- Encadrement et management : Superviser la brigade, organiser le travail de l'équipe et veiller à la cohésion durant le service.
- Gestion opérationnelle : Participer à l'élaboration des cartes, contrôler la qualité des produits et veiller au respect strict des normes d'hygiène (HACCP).
- Gestion des stocks : Superviser les commandes, contrôler les livraisons et optimiser la gestion des stocks pour limiter le gaspillage.
Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience significative de 2 à 3 ans sur un poste similaire.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre capacité à gérer le stress en période de forte activité et votre leadership.
- Vous avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
Conditions et rythme de travail :
- Horaires en semaine : Horaires continus de 14h00 à 22h00.
- Rythme de week-end : Travail en coupure les samedis et dimanches.
- Repos : Vous bénéficierez de 2 jours de repos consécutifs en semaine.
Poste à pourvoir en septembre 2026.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Publiée le 07/08/2026 - Réf : 212FQMM
