Cuisinier en Établissement Hospitalier H/F

Proch'Emploi

Proch'Emploi recrute pour le compte d'un établissement de santé situé dans l'Amiénois, un Cuisinier H/F en CDD de 3 mois renouvelable.

Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service de patients, de résidents et de professionnels ? Rejoignez une équipe de restauration qui contribue chaque jour au bien-être des personnes accueillies au sein de l'établissement.

Votre mission

Au sein du service restauration, vous participez à la préparation des repas destinés aux patients, résidents et personnels de l'établissement, dans le respect des fiches techniques, des régimes alimentaires et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le service restauration assure également la livraison des denrées alimentaires sur les différents sites ainsi que la gestion des stocks, la préparation des commandes et la production alimentaire.

Vos principales activités

• Réaliser les différentes opérations de cuisson : viandes, poissons, légumes, féculents...
• Respecter les températures, les quantités et les délais de production définis.
• Contrôler la qualité des préparations : aspect, texture, goût et température.
• Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et aux besoins spécifiques des personnes accueillies.
• Veiller au respect des quantités produites afin de contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire.
• Participer à la préparation de prestations spécifiques selon les besoins de l'établissement.
• Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux, conformément au plan de nettoyage et aux procédures en vigueur.
• Appliquer au quotidien les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment selon la méthode HACCP.

Le profil recherché

• Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine ou d'un diplôme équivalent dans le domaine de la restauration.
• Vous connaissez ou avez été sensibilisé.e aux règles d'hygiène alimentaire et à la méthode HACCP.
• Une première expérience en restauration collective est appréciée.
• Une expérience en établissement hospitalier ou médico-social constitue un véritable atout.
• Vous êtes rigoureux.se, organisé.e et attentif.ve au respect des procédures.
• Vous appréciez le travail en équipe et avez à coeur de réaliser une cuisine de qualité, adaptée aux besoins des convives.

Les conditions

Type de contrat : CDD de 3 mois renouvelable
Lieu : Amiens
Secteur : Restauration / Santé

Horaires : 6 h 30 - 14 h 00 du lundi au vendredi (Weekend et jours fériés, selon roulement)

Sans retour de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que votre candidature n'a pas été retenue.