Les compétences pour ce job
Les missions du poste
Vos missions En lien direct avec le Chef de cuisine, vous participez à la bonne organisation des services et à la qualité des prestations proposées.
- Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence
- Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l'équipe dans la production
- Participer à la préparation, aux cuissons et à l'envoi des plats
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
Les conditions Localisation : Nord de Nantes
Contrat : CDI - 41h/semaine
⏰ Organisation du temps de travail :
- Planning du mardi au samedi
- 4 journées en coupure
- 1 journée en continu
- 2 à 2,5 jours de repos consécutifs chaque semaine
Fermetures annuelles :
- 1 semaine en février
- 1 semaine à Noël
- 3 semaines en août
Rémunération : 2500€ brut - négociable selon profil et expérience
Le profil recherché
Vous êtes reconnu(e) pour :
- Votre maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Votre sens de l'organisation et votre rigueur
- Votre capacité à gérer les approvisionnements et les stocks
- Votre autonomie, tout en appréciant le travail en équipe
- Votre envie de contribuer au développement d'une cuisine de qualité
Pourquoi rejoindre cet établissement ? - Cuisine maison à base de produits frais
- Restaurant moderne et bien équipé
- Équipe stable et investie
- Poste à responsabilités avec une réelle autonomie
- Planning offrant plusieurs jours de repos consécutifs
- Fermetures annuelles permettant un vrai équilibre vie professionnelle / vie personnelle
Ref: dnvhpk48ei
L'entreprise
Vous intégrerez une équipe investie où le Second de cuisine occupe un véritable rôle de bras droit du Chef, avec des responsabilités opérationnelles et organisationnelles au quotidien.
Publiée le 07/08/2026 - Réf : dnvhpk48ei
