Chef - Cheffe de Cuisine H/F
chez Gustave
- Concarneau - 29
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
Le Bouillon Chez Gustave, situé au coeur de Concarneau, propose une cuisine française traditionnelle inspirée de l'esprit des bouillons : des plats généreux, faits maison, élaborés à partir de produits de qualité dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e), capable de fédérer une équipe et de garantir une cuisine authentique, généreuse et exigeante.
Vos missions:
Piloter l'ensemble de la cuisine et encadrer l'équipe.
Élaborer les cartes et menus dans le respect de l'identité du Bouillon Chez Gustave.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.
Veiller au strict respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
Former, accompagner et faire évoluer les collaborateurs en cuisine.
Participer activement au service et montrer l'exemple au quotidien.
Poste à pourvoir dès que possible
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Publiée le 07/08/2026 - Réf : 212FPKN
