Chef·Fe de Cuisine Formateur·trice Consultant·e H/F Institut Lyfe

Dans le cadre du développement de l'activité de la Formation Continue (pour adultes) de l'Institut Lyfe Innovation et Développement nous recherchons un·e Chef·fe de Cuisine Formateur·trice - Consultant·e F/H en CDI à pourvoir dès que possible.

Les principales missions sont les suivantes :

1/ Animation de formations culinaires :

• Animer des formations en techniques culinaires (en français et en anglais) auprès de professionnels ou futurs professionnels ;
• Assurer la conception des contenus des programmes, la création des fiches techniques, leur mise à jour en fonction des évolutions des tendances ;
• Participer à l'élaboration de l'offre sur mesure en collaboration avec la Responsable de Clientèle et être force de proposition ;
• Mettre en oeuvre les process administratifs de la formation professionnelle dans le respect de nos certifications (Qualiopi, RNCP), en étroite collaboration avec les Coordinatrices Pédagogiques ;
• Analyser les retours clients et proposer des actions correctives le cas échéant ;

2/ Gestion et organisation :

• Préparer, assurer et suivre les commandes en collaboration avec les équipes de l'Economat ;
• Contrôler et respecter les coûts de production et les ratios tout en respectant les critères qualité ;
• Superviser les stocks et inventaires de votre cuisine (matériel et épicerie) ;

3/ Règlement interne :

• Appliquer et faire appliquer le règlement intérieur en vigueur ;
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité aux stagiaires : lors des formations - nettoyage de la vaisselle et laboratoires en respectant les protocoles et process ;
• Travailler dans le respect des installations, équipements et matériels et veiller à leur bon état de fonctionnement, demander les interventions nécessaires (et s'assurer de leur bonne réalisation - alerter le cas échéant) ;

4/ Stratégie - Rayonnement :

• Participer aux opérations de promotion de l'Institut en France et à l'étranger (Salons, évènements...) ;
• Participer au développement des relations avec la profession (réseau, Associations...) ;
• Promouvoir l'activité Formation Continue de l'Institut Lyfe Innovation et Développement (Executive Education) lors de vos participations aux différents Salons professionnels, lors de vos déplacements, etc ;
• Véhiculer les messages clés et valeurs de l'Institut Lyfe et la philosophie de transmission ;
  

Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.