Cuisinier - Cuisinière Spécialité Mexicaine & Alimentation Sante H/F
Taqueria
- Saint-François - 971
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
Les missions du poste
Vos missions :
Au sein de notre cuisine, vous serez en charge de l'élaboration et de la préparation de nos plats, avec un niveau d'exigence élevé. Vos missions principales seront :
Préparer et cuisiner des plats d'inspiration mexicaine, en maîtrisant parfaitement les préparations et les assaisonnements traditionnels.
Concevoir et adapter des recettes pour répondre à des exigences diététiques strictes : alimentation sans gluten, adaptée aux personnes atteintes de la maladie coeliaque.
Gérer les stocks et sélectionner les ingrédients en garantissant l'absence totale de contamination croisée pour les plats sans gluten.
Participer activement à la création de nouvelles recettes alliant gourmandise mexicaine et contraintes nutritionnelles.
Votre profil :
Une solide expérience en cuisine professionnelle, avec une excellente maîtrise de la gastronomie mexicaine (épices, marinades, cuissons).
Compétences techniques : Vous possédez des connaissances approfondies en nutrition, spécifiquement sur le régime sans gluten (et les protocoles stricts liés à la maladie coeliaque).
Savoir-être : Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve), curieux(se) et vous avez à coeur de proposer une cuisine inclusive et savoureuse.
Disponibilité : Vous êtes mobile et disponible pour voyager dans le cadre de formations régulières visant à perfectionner nos techniques et nos connaissances nutritionnelles.
Conditions de travail :
Contrat : CDI
Lieu de travail : Saint François
Rémunération : (Salaire à définir selon le profil)
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Organiser des événements culinaires
Langues: Espagnol exigé
Permis: B mention 79.06 (= EB) souhaité
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Bienvenue chez Taqueria
Publiée le 07/08/2026 - Réf : 212FKZN