Chef Barman H/F RELAIS DE CHAMBORD Super recruteur

Le Chef Barman (H/F) assure le service des consommations aux clients et gère les stocks de boissons dans un bar ou un restaurant. Il est en capacité de proposer des cocktails élaborés à la clientèle de l'établissement. Le Chef Barman (H/F) remplit diverses missions :

• Interagir avec les clients, prendre les commandes de boissons et de collations avec professionnalisme et convivialité
• Servir les collations et boissons, en garantissant une présentation soignée et un service fluide
• Préparer des boissons alcoolisées et non alcoolisées, et mélanger les ingrédients pour réaliser des cocktails
• Élaborer et actualiser la carte des boissons et des cocktails en collaboration avec le/la responsable de salle et le responsable de la restauration
• Créer, tester et formaliser les fiches techniques de cocktails (cocktails classiques, créations originales, cocktails du jour)
• Assurer la formation des équipes à la bonne application des fiches recettes de cocktails
• Concevoir et modifier les visuels de carte pour les nouvelles cartes bar et cocktails, en lien avec la direction et/ou le service communication
• Être force de proposition pour dynamiser le bar et la terrasse avec des cocktails du jour ou de petits événements thématiques (afterworks, soirées à thème, dégustations...)
• Participer à la prise de commande et au service du menu snack et/ou restaurant
• Être garant de la qualité du service au bar et de la propreté du lieu tout au long du service
• Disposer les bouteilles, les ingrédients et les verres de façon esthétique et fonctionnelle
• Participer à la vente et à la vente suggestive, en mettant en avant les produits du bar
• Gérer et superviser l'équipe du bar, assurer la bonne coordination avec les équipes de salle
• Superviser les équipes bar dans leurs missions quotidiennes, toujours sous la subordination du responsable de la restauration
• Assurer les encaissements et la caisse de fin de service
• Aider l'équipe de restaurant dans les différentes tâches selon les besoins du service
• Assurer un reporting régulier au responsable restauration et à l'assistant responsable restauration, concernant l'activité, l'équipe, les besoins en matériel ou en produits
• Assurer la gestion des commandes de boissons et de consommables, en collaboration avec le/la responsable de salle et l'économe, en veillant à la bonne gestion des stocks, des niveaux de consommation et des quantités nécessaires à l'activité

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

Le poste de Chef Barman H/F implique des horaires variés en service continus :

• Matin : 11h00 à 19h30
• Après-midi/Soir : 15h30-00h00