Chef de Partie H/F
Piqu'boeuf
- Beaune - 21
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Nous sommes à la recherche d'un chef de partie qui sache
Aider à la préparation des ingrédients, y compris les éplucher, les hacher, les couper et les râper selon les besoins.
Aider à la cuisson des aliments lorsque cela est nécessaire.
Utiliser divers outils de cuisine tels que des couteaux, des éplucheurs, des maillets et des fours/hottes pour préparer les aliments.
Maintenir la cuisine et l'espace de travail dans un état de propreté et d'hygiène, en respectant les règles de sécurité alimentaire.
Suivre de près les commandes et la préparation des aliments, afin d'assurer une livraison sans faille des repas aux convives.
Aider à laver les ustensiles et à nettoyer les surfaces, les sols, etc.
Veiller à ce que les restes de nourriture soient correctement conservés et datés dans la zone appropriée.
Respecter en permanence les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 07/08/2026 - Réf : 212DVHH
