Chef de Partie Cuisine H/F
L'echiquier de Tilly
- Boissey-le-Châtel - 27
- CDD
- 2 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
Responsabilités :
- Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle et la coordination de la cuisine.
- Participer activement à la création et à l'exécution des menus en respectant les normes de qualité.
- Superviser et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir des services efficaces et de qualité.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contribuer à l'innovation et au développement de nouvelles recettes.
Exigences :
- Expérience significative dans un poste similaire avec une connaissance approfondie des techniques culinaires.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des standards de qualité élevés.
- Excellentes compétences en gestion d'équipe et capacité à motiver les membres de la brigade.
- Créativité, passion pour la gastronomie et désir d'apporter une contribution significative à notre établissement.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine haut de gamme et que vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée au sein du Château de Tilly,
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez L'echiquier de Tilly
Le Château, est un Hôtel 4 étoiles disposant de 23 chambres sur le domaine, et dispose d'un bar-restaurant faisant découvrir une cuisine semi-gastronomique et gastronomique de saison et avec des produits locaux.
Publiée le 06/08/2026 - Réf : 212DFDC
