Cuisinier Cuisinière H/F
Synd Interc Regroupement Pedagogique
- Carnoët - 22
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Notre regroupement pédagogique recherche, pour la commune de Carnoët, 1 agent(e) polyvalent(e) pour des missions de CANTINE - GARDERIE -MENAGE dans une petite école de bourg.
Vous serez la personne référente sur tout ce qui concerne le périscolaire de cette école.
Missions du poste :
1/ GARDERIE (7h15/8h45)
- Ouvrir la garderie les matins de classes
- s'occuper des enfants pendant le temps de garderie du matin
2/ CANTINE (8h45/15h15)
- Planifier les repas, gérer les commandes et les stocks
- Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.
- Entretenir les locaux et le matériel de la cantine.
Vous serez assisté dans vos missions par une personne déjà formée pendant ce temps de cantine.
30 couverts environ
plats cuisinés sur place à partir de produits locaux le plus souvent.
3/ MENAGE (18h30/20h00)
- Effectuer le ménage de l'école après le temps de classe: toilettes, réfectoire, garderie, salle d'activité et salle de classe
Vous avez donc un temps de coupure entre 15h15 et 18h30.
PROFIL RECHERCHE
La relation à l'enfant et l'accompagnement vers l'autonomie de l'enfant seront indispensables pour tenir ce poste.
capacité à cuisiner, concevoir des repas et gérer des stocks
pas de diplôme en cuisine exigé
une expérience similaire serait très appréciée
patience et bienveillance envers les enfants
CONDITIONS
salaire annualisé
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Gestion de la qualité des produits,Préparation de plats végétariens et végans,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Publiée le 06/08/2026 - Réf : 212DNVH
