Chef de Partie H/F
Alteora Poitiers
- Chasseneuil-du-Poitou - 86
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la préparation des plats dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité de service du restaurant le CEZO (restaurant de l'hôtel ALTEORA.
Le CEZO propose une cuisine fait maison et met en avant des producteurs locaux.
Ouvert midi et soir du lundi au vendredi et uniquement le soir le samedi et dimanche (hors vacances scolaires, dimanche fermé).
2 jours de repos/semaine.
Vos missions
- Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques.
- Assurer la mise en place avant le service.
Assurer le service froid, pizza ou chaud selon l'attribution du poste par le Chef de cuisine
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer le stockage et la bonne conservation des produits.
- Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine.
- Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 06/08/2026 - Réf : 212CZCN
