Cuisinier Chef H/F EMEIS
- Saint-Palais-sur-Mer - 17
- CDI
- BEP, CAP
- Santé • Social • Association
- Exp. 2 à 5 ans
Les missions du poste
En collaboration avec l'équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :
- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives avec différentes textures (mixé, manger mains, haché, normal),
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons...),
- Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Assurer l'organisation et la préparation des couverts,
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini,
- Manager le personnel de restauration.
A la Résidence du Lac, nous accueillons 81 résidents et 6 accueils de jours. Les familles et salariés peuvent également manger sur site.
L'équipe de cuisine est composée de 2 cuisinier(es) et du chef(fe) de cuisine.
La Résidence dispose d'une dynamique collective permettant une vie sociale aux résidents accueillis.
La cuisine fait partie de cette vie sociale via des dégustations, repas à thème, soirée à thème ou petit déjeuner buffet.
En lien, avec l'équipe d'animation des projets sont réalisables pour la satisfaction des résidents accueillis.
Un lien est privillégié avec le médecin et l'infirmière coordinatrice afin de réaliser des bilans nutritions (suivi des résidents dénutris, mise en place de régime hyper protéiné)
Le profil recherché
Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d'HACCP.
Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire.
Les avantages
- Prime d’intéressement
- Prime dite de 13eme mois
- Mutuelle pour vous et vos enfants, sans supplément
- Plateforme d’aide aux devoirs pour vos enfants
- Ligne d’écoute psychologique, 24h/24 et 7j/7
- Des IFAS internes, pour obtenir le diplôme d’aide-soignant
- Une offre de formation large et riche, diplômante et certifiante
- Des parcours possibles entre maisons de retraite et cliniques
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Analyse de votre candidature
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Échange avec le manager opérationnel
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Proposition d’embauche et contractualisation
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EMEIS en images
La carte
31 Avenue de la Ganipote
17420 Saint-Palais-sur-Mer
Publiée le 04/08/2026 - Réf : 2026-43974