Chef de Rang H/F
Hotel du Lion d'Or
- Bernay - 27
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Notre restaurant
Notre concept afro chic marie une cuisine créative et généreuse, valorisant les produits frais, locaux et de saison, à un service en salle soigné et chaleureux. Nous accueillons nos clients au déjeuner et au dîner dans une atmosphère à la fois élégante et accessible.
Nous cherchons aujourd'hui à renforcer notre équipe de salle avec un(e) Chef de rang expérimenté(e), autonome, garant(e) de la qualité du service et de l'expérience client dans son rang.
Vos missions
Mise en place et organisation
- Dressage des tables dans le respect des standards de l'établissement ;
- Préparation et vérification de la salle avant chaque service ;
- Accueil et installation des clients avec courtoisie et discrétion.
Service en salle
- Prise de commandes avec écoute et conseil personnalisé ;
- Service à table en respectant les codes du service classique (service à la française, à l'anglaise.) ;
- Présentation des plats et des boissons avec précision et délicatesse ;
- Suivi du déroulement du repas et anticipation des besoins des clients ;
- Gestion des situations délicates avec professionnalisme et sang-froid.
Relation client et fidélisation
- Création d'une expérience client mémorable, en cohérence avec notre positionnement haut de gamme ;
- Prise en compte des régimes alimentaires, allergies et préférences des clients ;
- Transmission des retours clients à la direction pour amélioration continue.
Encaissement et clôture
- Présentation et explication de l'addition ;
- Gestion des encaissements (espèces, carte bancaire) ;
- Participation au débarrassage et au rangement de la salle en fin de service.
Hygiène et sécurité
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Entretien du matériel de salle et signalement de tout dysfonctionnement.
Le profil recherché
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Publiée le 03/08/2026 - Réf : 211ZKBY
