Sous Chef H/F
Chateau de Noirieux
- Briollay - 49
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Vos missions principales : Rattaché au chef du restaurant, vous serez en charge de : * Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine * Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis de cuisine * Veiller à la qualité et à la présentation des plats, en respectant les standards de l'établissement * Gérer les stocks de produits et passer les commandes nécessaires * Assurer la formation et le suivi des membres de l'équipe * Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des menus * Gérer les imprévus et les pics de charge, en assurant un service fluide et efficace * Contribuer à la satisfaction des clients, en veillant à la qualité et à la rapidité du service Votre profil : Expérience probante dans un poste similaire et doté d'un diplôme de cuisine : * Vous êtes polyvalent dans les tâches culinaires ; * Vous avez une excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine ; * Vous avez la capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe ; * Vous avez une bonne connaissance et savez respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; * Vous êtes rigoureux, organisé, créatif et résistant aux fortes cadences ; * Vous avez la capacité à travailler le weekend et jours fériés ; * Vous êtes en capacité de vous rendre sur le lieu de travail à Briollay par vos propres moyens, pas de transport en commun possible. Modalités : * CDI de 39h/semaine * Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes * Club Avantage Le Shaman Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Publiée le 31/07/2026 - Réf : 211WWDS
